長年の間、連続「特Ａ」は魚沼コシヒカリと山形県産はえぬきだけらしい！
山形県産はえぬき は、弾力があって、冷めてもおいしく、おにぎりに適しているといわれています。
ちなみに私の好きなおにぎりの具は、ツナマヨネーズとしゃけ、梅干し、明太子、焼きたらこ、昆布にいくらです！あ！おかかもいいね！
さらにこのお店には、お米のマイスターというすごい人がいるらしい！
山形はえぬきの特徴は味！
山形のお米とさくらんぼの矢萩商店
夢ごこち,コシヒカリ,はえぬき,あきたこまち,ササニシキ,ひとめぼれ,とくとく米,もち米,玄米,お試し米,ラ・フランス,りんご,贈答用さくらんぼ,今日のさくらんぼ
白米と玄米の違い
白米は、玄米より消化がよく食べやすいけども、玄米のほうが食物繊維が多いので便秘を解消にもなります！
ご飯は、よく噛んで食べましょう！
お米がよく作られている場所
| 収穫量 第一位 | コシヒカリ | 新潟、茨城、福島、栃木、千葉 |
|---|---|---|
| 収穫量 第二位 | ひとめぼれ | 宮城、岩手、福島、山形、秋田 |
| 収穫量 第三位 | ヒノヒカリ | 熊本、岩手、福島、山形、秋田 |
| 収穫量 第四位 | あきたこまち | 秋田、岩手、茨城、長野、岡山 |
| 収穫量 第五位 | はえぬき | 山形 |
お米の品種/種類や特徴
コシヒカリは、有名で人気の品種です。光沢、香り、粘り、弾力すべてにすぐれ、かんだ時のモチモチ感とほんのりとしたうま味があり、かめばかむほどうまみと甘みが増します。
ひとめぼれは柔らかいご飯をお好みの人にお勧めです。
ヒノヒカリは、絶妙な粘り具合で、硬めに炊いても柔らかめに炊いても同じような旨味がでる特徴があります。
あきたこまちは、味のバランスがよい品種です。粘り、艶ともに優れていて、かむほどに甘み、うま味が感じられます。
はえぬきは、山形県オリジナル品種で弾力があって、冷めてもおいしく、おにぎり、中華料理や丼、焼肉、チャーハンにも適しています。